Сайт города Советска - Тильзита Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Вам не пришло письмо с кодом активации?
23 Апреля 2018, 16:29:11
Начало Чат Советска Фотогалерея Советска Помощь Поиск Войти Регистрация
Новости:

+  Форум города Советска
|-+  Человек
| |-+  Женский уголок
| | |-+  Наши любимые кулинарные рецепты.
« предыдущая тема следующая тема »
Страниц: 1 ... 12 13 [14] Вниз Печать
Автор Тема: Наши любимые кулинарные рецепты.  (Прочитано 69160 раз)
Lika
Постоялец
***

Репутация: 6
Предупреждений: 0

Сообщений: 186



Просмотр профиля
« Ответ #195 : 08 Марта 2018, 22:14:25 »

Как испечь круассаны рецепт.
Круассан классический

Рецепт приготовления хрустящих круассанов из слоеного дрожжевого теста. Идеальный вариант для завтрака!
Продукты
Для теста:
Мука - 3,75 стакана
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Дрожжи сухие активные - 2 ч. ложки
Молоко - 1,25 стакана
Масло сливочное - 250 г
*
Для глазировки:
Яйца - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Как приготовить круассаны :

В большой миске смешать сухие ингредиенты, влить молоко. Замесить тесто, выложить его на доску, посыпанную мукой, вымешивать 5-10 минут, до эластичности. Переложить в миску, накрыть и поставить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в размерах вдвое.
В это время выложить масло между двумя листами пергаментной бумаги и раскатать его в прямоугольник толщиной 0,75 см. Охладить полученный прямоугольник масла.
Подошедшее тесто месить 1 минуту. Вынуть масло из холодильника.
На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник 45х15 см. Выложить масло на середину, накрыть краями теста, зажимая края. Повернуть на 90 градусов и снова раскатать тесто в прямоугольный пласт. Если масло стало слишком мягкое, завернуть прямоугольник теста в пленку и охладить. Повторить процесс раскатки теста еще два раза.
Разрезать тесто на две части. Раскатать половину теста до толщины 0,75 см (вторую половину теста заморозить).
С помощью треугольного трафарета с основанием 18 см и боковыми сторонами 20 см вырезать шесть круассанов. Точно также поступить со второй половиной теста.
Разогреть духовку до температуры 200 градусов. Взбить яйцо с молоком. Смазать треугольники яичной смесью для глазировки. Скрутить круассаны рулетом, начиная с основания. Кончик теста заправить под круассан, чтобы он не разматывался во время выпечки. Выложить круассаны на противень и оставить на время, чтобы они подошли (они должны увеличиться вдвое). Выпекать круассаны 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Подавать с джемом.
Записан
Lika
Постоялец
***

Репутация: 6
Предупреждений: 0

Сообщений: 186



Просмотр профиля
« Ответ #196 : 31 Марта 2018, 12:04:50 »

Ну очень  вкусный обед - суп с галушками.
Суп с белыми грибами и картофельными галушками

Вообще-то, это грибной бульон или, по-нашему, грибная юшка - наваристая, ароматная, из белых грибов. А к ней, не менее вкусные, маленькие картофельные галушки. Очень вкусно!
Продукты
(на 8 порций)
Грибы белые свежие - 500 г
Грибы белые сухие - 1 горсть
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло сливочное - 40-50 г (2 ст. ложки для обжаривания овощей + 2 ст. ложки для галушек)
Зелень петрушки и укропа - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Картофель, сваренный в шкурке - 250-300 г
Яйца - 1 шт.
Мука - до 100 г

Приготовление супа из белых грибов с картофельными галушками:

Сухие грибы зальем водой (2 л) и сварим грибной бульон. Варить 30 минут. Грибы по желанию можно оставить, а можно их вынуть из бульона.
Свежие грибы очистим от лесного мусора, протрем влажной салфеткой и нарежем ломтиками.
Мелко нарежем лук и натрем на терке морковь. Порубим мелко зелень.
Для галушек очистим вареный картофель и прокрутим его на мясорубке или натрем на мелкой терке.
Добавим к картофелю 2 ст. ложки размягченного масла, соль, перец и яйцо. Муку будем добавлять постепенно, до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Накрутим из теста тонкие жгуты и порежем их на маленькие галушки.
В готовый грибной бульон вкинем белые грибы, варим их 20 минут.
На масле пассеруем лук и морковь.
Вкинем в суп галушки, перемешаем деревянной ложкой, варим суп из белых грибов с картофельными галушками 5-7 минут.
Затем в кастрюлю добавляем пассерованные овощи. Солим по вкусу. Доводим до кипения и через 1 минуту выключаем огонь. Добавляем в суп зелень.
Суп из белых грибов с картофельными галушками готов. Приятного аппетита!
Записан
Lika
Постоялец
***

Репутация: 6
Предупреждений: 0

Сообщений: 186



Просмотр профиля
« Ответ #197 : 09 Апреля 2018, 15:53:54 »

Для  любителей  выпечки - сметанник рецепт.
Торт "Сметанник"

Торт "Сметанник" — один из самых любимых в народе тортов. Существует много различных рецептов приготовления этого торта. Готовится торт "Сметанник" из небольшого количества продуктов и имеет очень нежный, приятный вкус и аромат.
Продукты
Для теста:
Сметана - 250 г
Сахар - 250 г
Мука (для выпечки, с разрыхлителем) - 320 г (2 стакана)
Масло сливочное - 50 г
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Сахар ванильный - 1 пакетик
*
Для крема:
Сметана 25% жирности - 500 г
Сахар - 150 г
Сахар ванильный - 1 пакетик
Орехи (по желанию) - 1 стакан

Подготавливаем продукты для торта "Сметанник".
Как приготовить торт "Сметанник":

В миску миксера кладём 50 г мягкого сливочного масла, добавляем 1 пакетик ванильного сахара и 100 г сахарного песка. Перемешиваем полученную массу на средней скорости.
Продолжая перемешивать, в три приёма добавляем 250 г сметаны и 150 г сахара. В процессе перемешивания один раз очищаем стенки миски.
Уменьшаем скорость миксера до минимума и добавляем 2 стакана муки для выпечки. (Вместо муки для выпечки можно использовать обычную белую муку, добавив разрыхлитель.) Перемешиваем до получения однородного тесто.
Полученное тесто делим на две части и в одну половину добавляем одну столовую ложку какао. Перемешиваем до получения однородного шоколадного теста.
Дно разъёмной формы диаметром 26 см застилаем бумагой для выпечки и смазываем маслом. Кладем половину светлого теста. Руками, смоченными в воде, распределяем тесто по дну формы.
Выпекаем коржи при температуре 200 градусов приблизительно 15 минут. Таким же образом раскатываем и выпекаем ещё один светлый и два шоколадных коржа.
Готовые коржи выкладываем на решётку, снимаем бумагу и даём остыть. Когда коржи остынут, они станут сухими, но в торте, пропитанные кремом, будут нежными и мягкими.
Приготовим сметанный крем. В миску миксера кладём 500 г холодной жирной сметаны, не менее 25% жирности. Добавляем 150 г сахарного песка и один пакетик ванильного сахара.
Взбиваем на максимальной скорости до получения пышного крема.
Приступаем к сборке сметанного торта. На блюдо намазываем немного крема.
Кладём шоколадный корж, густо смазываем его сметанным кремом.
Посыпаем измельчёнными поджаренными орехами.
Сверху кладём светлый корж, густо смазываем его сметанным кремом, посыпаем измельчёнными поджаренными орехами. И так далее, чередуя коржи.
Верхний корж кладём гладкой стороной вверх. Весь торт обмазываем сметанным кремом.
На поверхности сметанного торта из половинок орехов выкладываем орнамент, слегка присыпаем измельчёнными орехами.
Бока торта густо обсыпаем измельчёнными орехами. Выдерживаем торт "Сметанник" в холодильнике не менее 12 часов и подаём к сладкому столу с чаем или кофе.
Записан
Lika
Постоялец
***

Репутация: 6
Предупреждений: 0

Сообщений: 186



Просмотр профиля
« Ответ #198 : 13 Апреля 2018, 08:37:30 »

Просто готовить сердечки куриные рецепты.
Салат с куриными сердечками

Замечательный рецепт салата из куриных сердечек, подойдёт для любого праздника:)
Продукты
Куриные сердечки - 0,5 кг
Шампиньоны - 0,5 кг
Масло растительное (для жарки)
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Яйца - 5 шт.
Майонез

Как приготовить салат из куриных сердечек:
1. Сердечки нарезать соломкой, промыть и обжарить до готовности.
2. Грибы нарезать и обжарить, добавить к сердечкам.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Яйца отварить вкрутую и нарезать соломкой.
5. Все ингредиенты смешать и заправить салат из куриных сердечек майонезом.
Записан
Страниц: 1 ... 12 13 [14] Вверх Печать 
« предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Войти

Powered by MySQL Powered by PHP

Powered by SMF 1.1.15 | SMF © 2009, Simple Machines